Ambos complejos lideran el crecimiento de la industrialización de granos en Argentina. La soja y el maíz también muestran avances, mientras que el maní tendría una menor molienda que la campaña pasada.
La industrialización de granos en Argentina mantiene un comportamiento dispar durante el inicio de la campaña 2025/26. Según un informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba, el girasol y el trigo se perfilan para alcanzar niveles récord de molienda, impulsados por una mayor producción y una sólida demanda industrial.
En el caso del girasol, durante el primer semestre de la campaña ya se industrializaron 2,9 millones de toneladas, un 28% más que en igual período del ciclo anterior y el mayor volumen registrado para esta etapa. Las proyecciones oficiales estiman que la campaña cerrará con 6 millones de toneladas procesadas, lo que marcaría un nuevo récord para el sector.
El crecimiento también se refleja en los subproductos. La producción de aceite de girasol aumentó un 25%, la de pellets un 40% y la de expeller un 69%, consolidando el fuerte desempeño del complejo.
Por su parte, la molienda de trigo alcanzó 3,6 millones de toneladas en los primeros siete meses de la campaña, manteniéndose en línea con el ciclo anterior. Sin embargo, las estimaciones indican que la campaña podría finalizar con una molienda récord de 7,2 millones de toneladas.
En este escenario, Córdoba mantiene un rol destacado al concentrar el 24% de la industrialización nacional del trigo, con 836 mil toneladas procesadas, el mayor volumen de la serie histórica para la provincia.
Soja y maíz con crecimiento moderado
La soja también mostró un desempeño positivo. Durante el primer trimestre de la campaña se industrializaron 11,8 millones de toneladas, un 4% más que en igual período del ciclo anterior y el mejor registro de los últimos cuatro años. La producción de aceite, pellets y expeller también registró incrementos.
En tanto, la molienda de maíz alcanzó 2,4 millones de toneladas en los primeros cuatro meses de la campaña, con un crecimiento del 3% interanual, aunque todavía por debajo del récord logrado en 2022/23.
El maní comenzó fuerte, pero cerraría por debajo del récord
El informe también destaca que la industrialización del maní registró el mejor inicio de la serie histórica, con 96 mil toneladas procesadas durante el primer cuatrimestre, un 10% más que un año atrás.
No obstante, las proyecciones indican que la campaña finalizaría con una molienda de 206 mil toneladas, alrededor de un 29% menos que la campaña anterior, por lo que se espera una desaceleración del ritmo industrial en los próximos meses.
De esta manera, el relevamiento de la Bolsa de Cereales de Córdoba confirma que el girasol y el trigo son los grandes protagonistas de la campaña 2025/26, consolidando el crecimiento de la actividad industrial vinculada al agro y fortaleciendo el aporte del sector a la economía nacional.
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